北鴨三吃

嚴選花蓮玉里三民英桃谷種,
經歷六小時吊掛風乾,
出烤爐後香氣四溢,
呈現出皮薄亮面的全鴨。

《香蔥鴨餅》

主廚現場巧手快刀片鴨,一刀切下肉汁湧出,頓時香氣伴著氣勢直竄腦門。

《野菜全鴨火鍋》

最後的鴨骨架,熬製出精華鮮美湯頭,加上花蓮在地野菜,清晰解油最對味。

《口袋餅鴨松》

取下鴨肉佐以花蓮酸菜和荸薺一同炒香,放入自製全麥口袋餅裡,一口咬下香氣十足。

《鴨粥》

鴨粥入口即化,齒頰留香;鴨肉爽滑微韌,嚼來回味無窮。

注:口袋餅鴨鬆與鴨粥二擇一